- Alexandre Grellet (1835-?), artiste peintre français
- Étienne de Grellet (1773–1855), missionnaire chrétien
- Félix Grellet de la Deyte (1813–1879), personnalité politique française, député
- Gérard Grellet (1946-), économiste français
- Gilbert Grellet (1946-), journaliste français et écrivain
- Heinrich Weber-Grellet (de) (1948-), juge allemand, auteur, juriste, professeur des universités et auteur de non-fiction
- Jean-Baptiste Grellet de Beauregard (1750–1829), personnalité politique française, député, chevalier de la Légion d'honneur
- Nicolas Grellet, joueur de Scrabble
